Что мы едим?

**MaJlbBuHa** » 19 фев 2010, 00:12

Я раньше никогда не задумывалась, о том, что содержат продукты, которые мы едим, пока, случайно не наткнулась на статью о вреде пищевых добавок с маркировкой Е. И действительно редко встретишь продукты, которые не содержат в себя добавки. А о последствиях никто не задумывается.
Почти все пищевые добавки являются химическими веществами искусственного происхождения. Поэтому даже самые безопасные пищевые добавки могут вызвать у особо чувствительных людей индивидуальную реакцию. Но есть такие вредные пищевые добавки, которые вредны и даже опасны для любого организма. Однако не все производители предупреждают покупателей о том, что в их продукции присутствуют ингредиенты с индексом Е. На некоторых продуктах не указаны конкретные пищевые добавки, а лишь сказано, что в состав входят пищевые красители, консерванты, стабилизаторы. Экологи говорят, что от товара с подобной информацией лучше отказаться, особенно если он импортный. Нет никаких гарантий, что в изготовлении этого продукта использованы только разрешенные пищевые добавки.

Я перечислю сейчас лишь некоторые пищевые добавки, которые содержатся, во многих продуктов
Пищевые добавки, не являющиеся вредными (но они и не полезны):

E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;

Е 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;

Е 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382;

Е 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473.

Подозрительные пищевые добавки:

E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;

Е 240, 241, 477.

Вредные пищевые добавки:

Отрицательно влияют на работу кишечника: E 220, 221, 222, 223, 224.

Отрицательно влияют на переваривание пищи: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, а также находящаяся в мороженом Е407.

Пищевые добавки, причиняющие вред коже: E 230, 231, 232, 233.

Добавка, мешающая усвоению витамина B 12: E 200.

Добавка, повышающая холестерин: E 320, 321.

Добавки, увеличивающие чувствительность нервной системы: E 311, 312.

Добавки, вызывающая гнилостные процессы во рту и наносящие вред организму: E 330, используется во многих лимонадах и во многих других продуктах.

Добавки, которые могут вызвать раковые заболевания: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.

Аллергены:

E230, 231, 232, 239, 311–313.

Вызывают заболевания желудочно-кишечного тракта:

E221–226, 320–322, 338–341, 407, 450, 461–466.

Вызывают болезни печени и почек:

E171–173, 320–322.

Опасные пищевые добавки:

E 102, 110, 120, 124.

Очень опасные добавки, провоцирующие рост раковых клеток

E 123, 102, 110 – последняя часто используется в карамелях, фруктовых сиропах, в шоколадных батончиках, в рыбных палочках, в готовых соусах, в мягких сырах и пудингах.

Вызывают злокачественные опухоли:

E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,

E210, 211, 213–217, 240;

E330;

E447.

Официально запрещенными во всем мире являются 5 добавок:

Е 121 (цитрусовый красный краситель, в основном используется при окраске корки апельсинов);

Е 123 (амарант) – специфический краситель, к растению с таким же названием отношения не имеет;

Е 240 – формальдегид, очень ядовитое вещество;

Е 924а и Е 924b – использовались ранее для улучшения муки.

Пищевые добавки, не разрешенные к применению в РФ:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182,

E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283,

E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399,

E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496,

E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580,

E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641,

E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959,

E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

**eva1** » 19 фев 2010, 08:53

Сохранила себе, буду проверять состав на наличие добавок. Уже решила не покупать торты производства Глобус. Он содержит модифицированный крахмал.

**Лёна** » 19 фев 2010, 09:24

А ещё на прошлой неделе по ТВ3 шла интересная передача про то, как легко можно отравиться вроде бы безобидными продуктами. Ещё сказали, что в селедке личинки каких-то глистов, а белый хлеб приводит к сахарному диабету и в 2 раза увеличивает риск заболеть раком почки :shock:

Я всё ждала, когда ж они скажут, что вообще есть можно *FUNNY*

Не сказали

А муж решил навсегда отказаться от селедки... и не он один - мужик один у меня на работе тоже эту передачу посмотрел и перепугался

А я продолжаю лопать булки *FUNNY*

**Волчок** » 19 фев 2010, 09:34

eva1 писал(а):Сохранила себе, буду проверять состав на наличие добавок. Уже решила не покупать торты производства Глобус. Он содержит модифицированный крахмал.

А чем вас так напугал модифицированный крахмал?
Вещество под названием «модифицированный крахмал» не имеет никакого отношения к генетически модифицированным продуктам. Это обычный крахмал с добавками, необходимыми для определенных целей. Например, крахмал с желатином образует желе. Для создания крахмалов, обладающих наилучшими функционально-технологическими свойствами, их подвергают направленным изменениям.
Основных способов модификации крахмала четыре - физический, химический, биохимический или комбинированный способ. Между тем в мире производятся десятки видов модифицированных крахмалов, которые используются при производстве пищевых продуктов, как в чистом виде, так и в составе многокомпонентных функциональных добавок.
Некоторые модифицированные крахмалы сравнительно мало отличаются по своему составу и свойствам от природного крахмала. Их основные виды - это крахмал, лишенный запаха, с измененным цветом, рассыпчатый и др.
Модифицированных крахмалов, разрешенных в Российской Федерации к применению при производстве пищевых продуктов согласно СанПиН 2.3.2.560-96 насчитывается около 20 видов.

**Верба** » 19 фев 2010, 11:09

тогда, что срашнава в модифицированных продуктах вообще?..про них тоже очень красиво написано... и они тоже разрешены в РФ

**Волчок** » 19 фев 2010, 11:13

Вы не путайте Генномодифицированные продукты с продуктами, у кот. просто были изменены свойства. Это совершенно разные вещи.

**Цветок** » 19 фев 2010, 14:01

При изменении свойств некоторых продуктов, особенно если это происходит химическим путем, продукт в большинстве случаев теряет свои полезности и приобретает неполезности, так например при изготовлении белой муки пшеница теряет практически всю свою витаминно-минеральную ценность, потому что большинство веществ находится в шелухе. У нас в России очень много чего разрешено, например обрабатывать рыбу и мясо фосфатами, но для здоровья это не есть гуд :roll:

**Samylkina** » 19 фев 2010, 14:13

Лёна писал(а):А ещё на прошлой неделе по ТВ3 шла интересная передача про то, как легко можно отравиться вроде бы безобидными продуктами. Ещё сказали, что в селедке личинки каких-то глистов, а белый хлеб приводит к сахарному диабету и в 2 раза увеличивает риск заболеть раком почки Я всё ждала, когда ж они скажут, что вообще есть можно Не сказали А муж решил навсегда отказаться от селедки... и не он один - мужик один у меня на работе тоже эту передачу посмотрел и перепугался А я продолжаю лопать булки

Мои родители тоже насмотрелись. Белый хлеб не едят, а у отца живот заболел, сейчас в больнице обследуется. Может нервное/мнительное?

**Samylkina** » 19 фев 2010, 14:16

Волчок писал(а):Вы не путайте Генномодифицированные продукты с продуктами, у кот. просто были изменены свойства. Это совершенно разные вещи.

+100
Не бойтесь, не смертельный модифицироваанный крахмал. Из него, кстати, делают биодеградирующие полимеры: попили вы из стаканчика, сделанного из такого полимера, выкинули, и за короткое время стаканчик разложился в земле. Очень экологично. Правда, не знаю, есть ли в продаже такие стаканы, но диплом я как раз по таким полимерам писала.

**miska** » 19 фев 2010, 17:07

Я очень люблю чипсы........ понимаю, что они МЕГАвредные, но ничего с собой поделать не могу........... *APSTENU*

**чебурашка** » 21 фев 2010, 12:09

А еще сухарики из пачек очень вредные

**Волчок** » 21 фев 2010, 16:21

Да сейчас почти вся еда уже вредная...где антибиотики, где добавки, где ГМ продукты, где ещё что-то...Так что жить вообще вредно :wink:

**Машуша** » 21 фев 2010, 17:50

Девочки!Печем,варим,жарим вообщем готовим сами,дома!Это единственный выход не употребить в пищу вредный продукт.
П.С.Хотя-тоже не совсем идеальный вариант!

**Бук@шк@** » 21 фев 2010, 18:07

А мы покупаем продукты быстрой заморозки - овощи в основном. Очень удобно и быстро готовить.
Было бы здорово делиться рецептами быстрых и, главное, полезных блюд.

**removed user** » 21 фев 2010, 18:19

а я давно, стараюсь не есть продукты промышленного производства,с молодости была помешана на здоровом питании,вкус мяса узнала только выйдя замуж, не ела жареное,копченое,соленое.ела крупы на воде,много лет так питалась,да и сейчас отдельно себе готовлю.Но очень неудобно,когда идешь в гости и на застолье вроде тебе нельзя все это есть,а окружающие не понимают как такой "помешанной" можно быть!