Кировчанка.ru - Форум

Я домохозяйка с 5-ти летним стажем, и давно стала задумываться, что на еду тратится львиная доля семейного бюджета. Хочется кормить свою семью не только вкусно, но экономно. Предлагаю в этой теме оставлять свои бюджетные рецептики. Главное чтобы было вкусно и недорого.

Вот моя любимая палочка-выручалочка:
1. Берем 1 курицу, разделываем на 3 набора: крылья и ножки, грудки, спинка и всё что оталось после разделки.
2. Засыпаем специями крылья и ножки, жарим. К ним какой-нибудь гарнир. Нормальный ужин для семьи из двух человек.
3. Грудки можно использовать для салатов, плова, чахохбили или котлет. Тут всё зависит от вашей фантазии.
4. Из обрезков мяса, кожи и спинки варится бульон для супа.

У меня обычно выходит суп и два вторых. Т.е из одной курицы еды дня на два.

даааа, а мой муж не любит курицу Иногда в аэрогриле может приготовленную поесть и все... Я думаю, что здесь больше не экономия, а привычки. Кто к чему привык.

Vintesa_l писал(а):даааа, а мой муж не любит курицу Иногда в аэрогриле может приготовленную поесть и все... Я думаю, что здесь больше не экономия, а привычки. Кто к чему привык.

Наверное меня не так поняли. В этой теме я предлагаю не подборку "3 блюда из одной курицы", а как можно накормить семью вкусно, разнообразно и полезно без большого ущерба семейного бюджета.
Если ваш муж не любит курицу, напишите чем вы его кормите? Мой вот рыбу не переностит.

когда до зарплаты остается пару деньков, а в кошле пусто, приходится экономить((( в таких случаях у меня есть пара-тройка "бюджетных" ужинов))) мы любим рыбу, поэтому делаю РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КОНСЕРВЫ, рецепт древний от подруги из Нижнего Новгорода.
Беру: 1 консерву в масле (сардина дешевле) разминаю, добавляю 2 головки лука, резаного на мелкие кубики, 1 яйцо, 5 столовых ложек манки, солю немного (так как и так консерва соленая), немного соды, все вымешиваю и жарю на сковороде, формирую ложкой котлетки.
Из одной банки получается 8-10 котлет, смотря кто какие делает нам 2 взрослым и доче хватает))) любим их с пюре

Из куриного фарша тоже достаточно бюджетные котлетки получаются и вкусные

Lyudkin писал(а):Из куриного фарша тоже достаточно бюджетные котлетки получаются и вкусные

Рецептик пожалуйста!!!!!!!!!!!

Lyudkin писал(а):Из куриного фарша тоже достаточно бюджетные котлетки получаются и вкусные

это который в "рулон" (т.е. пакет) положен? если вы про него, то мне нравится Кирово-Чепецкий))) я его размораживаю, добавляю мелко нарезанного лука, немного муки (так как он жидковат), немного манки, соли, перца, соды для пышности котлеток и так же ложкой на сковородку))) получается тоже вкусно! и экономно, так как такой "рулончик" стоит в "Глобусе" около 50 рублей))) а вот брала фарш куриный в подложке, так не понавился нам, он какой-то вонючий

Мы в подложке брали в Новом просторе.
Обычно куриный фарш смешиваю с говяжим (2 к 1), а так он жидковат (как писали выше), добавляю специи и соль, обваливаю в муке, и на сковородку.
Или еще делаю котлетки с Геркулесом - хлопья завариваю кипятком минуты на 3-5 (на 0,5 кг фарша 0,5 стакана хлопьев), а потом добавляю в фарш, если необходимо, то немного муки для загустения , специи и соль по вкусу

Еще когда с деньгами были проблемы, то никогда порционно мясное не готовила, брала колбасу грамм 200, нарежу на кубики и с рожками (рисом, гречей) перемешаю. Или сардельки не целиком варила, а резала на 4 части.

Lyudkin писал(а):Мы в подложке брали в Новом просторе.
Обычно куриный фарш смешиваю с говяжим (2 к 1), а так он жидковат (как писали выше), добавляю специи и соль, обваливаю в муке, и на сковородку.
Или еще делаю котлетки с Геркулесом - хлопья завариваю кипятком минуты на 3-5 (на 0,5 кг фарша 0,5 стакана хлопьев), а потом добавляю в фарш, если необходимо, то немного муки для загустения , специи и соль по вкусу

Еще когда с деньгами были проблемы, то никогда порционно мясное не готовила, брала колбасу грамм 200, нарежу на кубики и с рожками (рисом, гречей) перемешаю. Или сардельки не целиком варила, а резала на 4 части.

ага, а когда еще с пережарочкой все смешаешь (лук, морковь), так вообще вкуснятина)))

самый дешовый ужин - мойва в кукурузной муке и пюрешечка!!!
мойву почистила помыла мокрую в кукурузной муке с солью обваляла и на сковородочку с маслом так чтоб рыбка к рыбке не прижимались для дочки лчше деликатесов нет и муж обажает! да, и кошарочка наша тоже накормлена - у мойвы она ест только голову, тушки не любит)))))
вот и ужин на 30р)))

Перышко писал(а):самый дешовый ужин - мойва в кукурузной муке и пюрешечка!!!
мойву почистила помыла мокрую в кукурузной муке с солью обваляла и на сковородочку с маслом так чтоб рыбка к рыбке не прижимались для дочки лчше деликатесов нет и муж обажает! да, и кошарочка наша тоже накормлена - у мойвы она ест только голову, тушки не любит)))))
вот и ужин на 30р)))

мммммм, надо попробовать)))

Перышко писал(а):да, и кошарочка наша тоже накормлена - у мойвы она ест только голову, тушки не любит)))))
вот и ужин на 30р)))

повезло вам с кошкой! у родителей моего мужа кошка есть только путассу, причем головы не ест вообще. они их выкидывают!

а вот еще одно блюдо "два в одном" : Берете рыбу, (горбушу например). отвариваете, потом вареную очищаете от костей и нарезаете кусочками, половину в суп, а из второй половины я делаю мимозу. Потратиться надо только на рыбу, яйца и майонез, остальное все овощи, что в суп, что в салат. Делается это конечно не быстро, зато вкусно, сытно и первое и второе блюдо готово!!!!!

экономный гуляш
колбасу варёную обжариваю.лук, морковь пассерую, добавляю томат.пасту и чуть муки(ложка чайная).колбасу и овощи складываю в кастрюльку, добавляю воду, "кубик" или специи, прокипечиваю.
всё!гуляш готов.быстро, вкусно, дёшево!

особо вкусно с рисом или рожками

понравился рецептик про экономный гуляш!надо будет попробывать!