брезоль

[ДЕСЯТОЧКА]

Девочки,доброго времени суток.Подскажите,как готовить правильно,пусть не правильно,но вкусно брезоль?

[ДЕСЯТОЧКА]

Я ТАК ПОНИМАЮ,НИКТО НЕ ЗНАЕТ?

[platina]

расскажу, как я делаю брИзоль из куриной грудки.
получается всегда вкусно и сочно!

берём кур. филе, и нарезаем на пластинки толщиной по 1,5-2 см, отбиваем молоточком через пакет.
солим и перчим!
наводим льезон-яйцо, чуть молока, приправки.всё это дело хорошенько взбиваем венчиком.
ставим на огонь сковороду с маслом, чтоб хорошо нагрелась.
берём филюшку, обмакиваем в муку, потом в льезон(можно так 2 раза повторить). и выкладываем на сковороду.оставшимся льезоном заливаем грудки.когда поджариться, перевернуть.жарить на медленном огне под крышкой!

[ДЕСЯТОЧКА]

Girlfriend,спасибо.

[Lena83]

Я так никогда не делаю, грудки беру целые. разрезаю на 3 части, отбиваю, сначала в муке обваливаю, потом в яйце со специями и чесноком и на сковородку, обжариваю до румяной корочки и переворачиваю, сначала на быстром огне, потом убавляю на средний и под крышкой не тушу, получается сверху корочка, а внутри все сочно и остатком яйца я не заливаю, это уже омлет, а не брезоль

[platina]

Lena83, девушка попросила рецепт, я написала.бризолей в мире куча рецептов.у каждой хозяйки рецепт свой.
не делаете так как я -и не делайте!я не делаю, как вы

получается не омлет, а именно сочная грудка.яйца после панировния остаётся мало и поэтому омлет не выходит...

[мама+2 дочки]

расскажу, как я делаю брИзоль из куриной грудки.
получается всегда вкусно и сочно!

берём кур. филе, и нарезаем на пластинки толщиной по 1,5-2 см, отбиваем молоточком через пакет.
солим и перчим!
наводим льезон-яйцо, чуть молока, приправки.всё это дело хорошенько взбиваем венчиком.
ставим на огонь сковороду с маслом, чтоб хорошо нагрелась.
берём филюшку, обмакиваем в муку, потом в льезон(можно так 2 раза повторить). и выкладываем на сковороду.оставшимся льезоном заливаем грудки.когда поджариться, перевернуть.жарить на медленном огне под крышкой!

сделала сегодня бризоль по вашему рецепту, ВКУСНЯТИНА! СПАСИБО!

[platina]

рада, что Вам понравилось!
мы тоже любим такую курочку

[МамаБеLочк@]

расскажу, как я делаю брИзоль из куриной грудки.
получается всегда вкусно и сочно!

берём кур. филе, и нарезаем на пластинки толщиной по 1,5-2 см, отбиваем молоточком через пакет.
солим и перчим!
наводим льезон-яйцо, чуть молока, приправки.всё это дело хорошенько взбиваем венчиком.
ставим на огонь сковороду с маслом, чтоб хорошо нагрелась.
берём филюшку, обмакиваем в муку, потом в льезон(можно так 2 раза повторить). и выкладываем на сковороду.оставшимся льезоном заливаем грудки.когда поджариться, перевернуть.жарить на медленном огне под крышкой!

Первый раз готовила бризоль - попробовала сделать по Вашему рецепту! Получилось вкусно! Спасибо!
Только после обжаривания по-тушила в духовке в помидорами. Получилась мягкая и сочная курочка!

[platina]

пожалуйста.
ну вот, уже новое блюдо изобрели

[Бригита]

Гляньте у меня бризоль рецепт.


Бризоль - это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем, в льезоне. Таким образом можно приготовить рыбу, куриную или свиную отбивную. Я предложу вам рецепт бризоли из молотого мяса.

Продукты
яйца - 2 шт.
фарш - 120 г
соль, перец по вкусу
растительное масло


Яйца разбить в кружку, посолить и взбить. Нагреть маленькую сковородку (но не сильно) с небольшим количеством растительного масла и вылить на нее яйца.

На одну половинку яиц тонким слоем кладем фарш (желательно без хлеба и лука), а второй половинкой закрываем фарш (в виде вареника), затем как поджарится, перевернуть и тоже поджарить.

Готовые бризоли режем на кусочки и подаем с пюре, картошкой фри или любым другим гарниром.