Вверх

 
 
Вход на сайт
Логин
Пароль


РегистрацияЗабыли пароль?
Забыли пароль

Введите логин и e-mail, указанный при регистрации, на который мы вышлем вам пароль

Логин
E-mail
Вход на сайт Регистрация Зачем
регистрироваться?

Улучшаем речь и обучаемость, повышаем интеллект. Любые виды коррекции.

Реклама. О рекламодателе >



ТОМАТИС®

Центр коррекции и развития

vk.com/tomatis_kirov

Киров, ул. Герцена, 37
Тел: 8-912-718-91-94.

Реклама. ИП Паршина Л.А.
ИНН 434521768110
erid 2SDnjeiXsex 

Логопеды, нейропсихолог, метод Томатис® 4 ур. Чтение и подготовка к школе.

Реклама. О рекламодателе >



Ваш логопед

Центр коррекции и развития

vashlogoped43.ru
vk.com/vashlogopedkirov

Киров, ул. Преображенская, 79
Тел: 47-77-15

Реклама. ИП Колесникова Д.В.
ИНН 434541572041
erid 2SDnjdsUu4k 

Выпускные для детских садов
и 4 классов (0+)

Реклама. О рекламодателе >



Ежи

Творческое объединение


vk.com/gorodokezhi

Киров, ул. Урицкого, 42.
Тел: 75-00-89

Возрастное ограничение: 0+
Реклама. ИП Захлестин А.Ю.
ИНН 434550327208
erid 2SDnjeG8yJY 

Профессиональная косметика и аксессуары для женщин и мужчин. Детская косметика.

Реклама. О рекламодателе >



КРАСОТА profi

Салоны красоты

krasota-profi.ru

Киров, ул.Мопра, 7
Тел: +7 (8332) 21-22-33

Реклама. ООО «Красота Профи»
ИНН 1101172248
erid 2SDnjewkiPA 

Большой выбор ковров! Линолеум, ковролин, ковры и другие напольные покрытия.

Реклама. О рекламодателе >



Мир Ковров

Центр напольных покрытий

mir-kovrov43.ru
vk.com/mirkovrov43

«Мир Ковров», Коммунальная, 2
«Аладдин», Калинина, 40
Тел: 447-047

*Подробности в магазинах
и по тел: 447-047
Реклама. ИП Деветьяров К. М.
ИНН 434700403700
erid 2SDnjdkQ7Qk 

Частный детский сад. Развитие речевых навыков и крупной мо-
торики. Логопед и хореография.

Реклама. О рекламодателе >



Ромашка

Частный детский сад

vk.com/clubromashka

Киров, ул. Сутырина, 9
Тел: 45-51-81, 8-922-9955181

*Подробности по тел: 45-51-81
Лицензия: № Л035-01282-43/00682982
Реклама. ООО «Магистраль»
ИНН 4345453954
erid 2SDnjduP84g 

Офтальмология «ЯСНО». Поможем остановить прогре-
ссирование близорукости!

Реклама. О рекламодателе >



Ясно

Сеть оптик

optika-yasno.ru

Тел: +7 900 526-0-444

Реклама. Подробности в салонах и по тел: +7 900 526-0-444. Возможны противопоказа-
ния, проконсультируйтесь со специалистом. Лицензия № 99-03-000646. ИП Малых Е. О. ОГРН 315434500004965
ИНН 434584223013.
erid 2SDnjchp39r 
                          

Рецепты домашних тортиков.

Рецепты, правильное питание - всё о вкусной и здоровой еде

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение OlgaP » 22 фев 2017, 20:54

http://andychef.ru/
Не могу ссылку на сам торт кинуть.
Аватар пользователя
OlgaP
 
Сообщений: 5061
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 18:34
Откуда: Филармония
Заслуженная репутация: 77

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение Надя Никифорова » 22 фев 2017, 22:08

OlgaP писал(а):http://andychef.ru/
Не могу ссылку на сам торт кинуть.

Рисковый рецепт - такое количество жидкости к пропорции муки. Да еще и сворачивание молока как пойдет, не понятно - каждый раз по новому из-за состава молока. Он молоком с уксусом заменил пахту. У нас ее нет, можно смело заменять кефиром. Я много раз пекла "его" Красный бархат, тоже потихоньку довела под свой вкус. Там невозможно много растительного масла. Получилось как-то так:
Мука — 350 гр.
Сахар — 300 гр.
Какао — 1 ст.л. (4 ст.ложки, если без красителя, а просто шоколадный)
Соль — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Сода — 0,5 ч.л.
Яйца — 4 шт.
Растительное масло — 200 гр.
Кефир — 300 гр.
Гелевый краситель — 2 ч.л.
Уксус 9% - 1 ч.л.
Еще важный момент: он нигде не уточняет, какой именно брать разрыхлитель. Он бывает двух видов: содовый и фосфатный. В этом рецепте необходим именно фосфатный (Е 450), так как фосфат - это эмульгатор. Он свяжет воду с маслом, которого в рецепте оч. много на мой взгляд. Если взять содовый (Е 500), то в торте будет невыносимый вкус соды и сами коржи будут жирнющими. К тому же, их порвет в 99%% случаев.
И вся печаль проходит, когда глядишь на звезды.
Аватар пользователя
Надя Никифорова
 
Сообщений: 661
Зарегистрирован: 14 дек 2011, 07:29
Откуда: Киров
Заслуженная репутация: 66

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение Надя Никифорова » 22 фев 2017, 22:19

В выходные буду печь торт "Фанта", очень он мне понравился. Правда, дальше коржей дело не дошло - отломили кусочек попробовать, да так весь и приговорили.
-4 яйца
-1,5 стакана сахара
-1 стакана растительного масла
-1 стакан Фанты
-цедра 1 маленького лимона
-1 г ванилина
-4 стакана муки
-12 г разрыхлителя (Е 450)
-0,5 ч.л. соли
Все смешать и выпекать при 170 'C
Какой крем - еще не придумала. Наверное, просто взбитые сливки.
Последний раз редактировалось Надя Никифорова 23 фев 2017, 08:41, всего редактировалось 1 раз.
И вся печаль проходит, когда глядишь на звезды.
Аватар пользователя
Надя Никифорова
 
Сообщений: 661
Зарегистрирован: 14 дек 2011, 07:29
Откуда: Киров
Заслуженная репутация: 66

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение OlgaP » 22 фев 2017, 22:39

Да мне просто любопытно, почему в прошлый раз по этому же рецепту был просто идеальный корж? Странно....
Моим домочадцам только шоколадные-прешоколадные торты подавай.
Надя, может порекомендуете мне всегдаполучаемый шоколадный бисквит.
А то на Энди шефа я обиделась.
Аватар пользователя
OlgaP
 
Сообщений: 5061
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 18:34
Откуда: Филармония
Заслуженная репутация: 77

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение Надя Никифорова » 22 фев 2017, 22:53

Скорее всего дело в сворачиваемости молока, как написала выше. Даже если Вы постоянно покупаете одну и ту же марку, кислотность молока в первый и последний день реализации будет очень сильно отличаться. Возможно, во втором случае, молоко было свежее и реакция прошла наполовину, белок не отделился, т.е. жидкость осталась жидкостью.
У Энди много рецептов, притянутых за уши - лишь бы шли продажи в его магазине *FUNNY*
Шоколадный бисквит очень вкусный по рецепту переделанного КБ, я выше его написала. Шоколадности, идеальной именно для Вас добиться легко: добавляете ложку какао, убавляете ложку муки, печете, пробуете))
Я выливаю тесто в один слой на противень. Готовый корж разрезаю либо на кубики (для торта горкой), либо на 2 или 4 прямоугольника. Вот такая заготовка. Лень мне с коржами возиться)
Изображение
Последний раз редактировалось Надя Никифорова 23 фев 2017, 07:39, всего редактировалось 2 раз(а).
И вся печаль проходит, когда глядишь на звезды.
Аватар пользователя
Надя Никифорова
 
Сообщений: 661
Зарегистрирован: 14 дек 2011, 07:29
Откуда: Киров
Заслуженная репутация: 66

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение karasik » 23 фев 2017, 07:12

Надя Никифорова писал(а):В выходные буду печь торт "Фанта", очень он мне понравился.

Во сколько приходить ? *FUNNY*
Безумно захотела попробовать этот рецепт
Аватар пользователя
karasik
 
Сообщений: 7018
Зарегистрирован: 07 окт 2010, 08:45
Откуда: п. Новый, мкр. Чистые пруды
Заслуженная репутация: 317

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение Надя Никифорова » 23 фев 2017, 07:44

karasik писал(а):
Надя Никифорова писал(а):В выходные буду печь торт "Фанта", очень он мне понравился.

Во сколько приходить ? *FUNNY*
Безумно захотела попробовать этот рецепт

Белая Холуница, с 23.02.17 до 26.02.17 с 9:00 до ... (насколько позволит здоровье) *FUNNY*
Попробуй, проще я не встречала)) В Интернете есть варианты и на наших газировках. Вот думаю, может с Нолинским попробовать?))
С кремом за ночь определилась - буду делать лимонное суфле.
И вся печаль проходит, когда глядишь на звезды.
Аватар пользователя
Надя Никифорова
 
Сообщений: 661
Зарегистрирован: 14 дек 2011, 07:29
Откуда: Киров
Заслуженная репутация: 66

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение OlgaP » 23 фев 2017, 07:56

Надя, внимательно рецепт Красного бархата почитала. А вообще такое количество раст.масла оправданно? И какой фирмы производителя бывает именно фосфатный разрыхлитель? Если честно, никогда даже и не смотрела состав.
Вон щас блины пеку и глянула на состав. разрыхлитель у меня Остров специй, там Е500.
Аватар пользователя
OlgaP
 
Сообщений: 5061
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 18:34
Откуда: Филармония
Заслуженная репутация: 77

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение Надя Никифорова » 23 фев 2017, 08:08

OlgaP писал(а):Надя, внимательно рецепт Красного бархата почитала. А вообще такое количество раст.масла оправданно? И какой фирмы производителя бывает именно фосфатный разрыхлитель? Если честно, никогда даже и не смотрела состав.
Вон щас блины пеку и глянула на состав. разрыхлитель у меня Остров специй, там Е500.

Масло я сократила до разумного минимума, 200 г - самое то. Разрыхлитель у меня такой: Изображение
Замечала, что в суперах больше встречается содовый Е500/Е330 (сода с лимонкой). А вот в простых, типа продуктовой лавки и маленьких дворовых магазинчиках фосфатный Е450. Там тоже может стоять дополнительно Е500 в составе, но это не страшно.
И вся печаль проходит, когда глядишь на звезды.
Аватар пользователя
Надя Никифорова
 
Сообщений: 661
Зарегистрирован: 14 дек 2011, 07:29
Откуда: Киров
Заслуженная репутация: 66

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение OlgaP » 23 фев 2017, 09:21

Спасибо за консультацию! :)
Аватар пользователя
OlgaP
 
Сообщений: 5061
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 18:34
Откуда: Филармония
Заслуженная репутация: 77

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение OlgaP » 23 фев 2017, 10:37


В разрезе.
Аватар пользователя
OlgaP
 
Сообщений: 5061
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 18:34
Откуда: Филармония
Заслуженная репутация: 77

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение Наstена » 23 фев 2017, 22:00

OlgaP писал(а):От шефа Энди "на раз, два,три"

всегда суперский шоко бисквит, пеку или его или шоколад на кипятке, в принципе одинаковые и всегда удачные.
Аватар пользователя
Наstена
 
Сообщений: 5329
Зарегистрирован: 26 май 2010, 19:48
Откуда: ЮЗР,Киров
Заслуженная репутация: 96

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение Надя Никифорова » 01 мар 2017, 10:32

Вот такой симбиоз двух тортиков "Фанта" и "Птичье молоко" Изображение
И вся печаль проходит, когда глядишь на звезды.
Аватар пользователя
Надя Никифорова
 
Сообщений: 661
Зарегистрирован: 14 дек 2011, 07:29
Откуда: Киров
Заслуженная репутация: 66

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение OlgaP » 01 мар 2017, 10:36

Очень красивый и наверняка такой же вкусный, как выглядит.
Аватар пользователя
OlgaP
 
Сообщений: 5061
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 18:34
Откуда: Филармония
Заслуженная репутация: 77

Re: Рецепты домашних тортиков.

Сообщение St P » 03 мар 2017, 22:29

Испечь банальную шарлотку (коржи) и покрыть чем-нибудь вкусненьким, и все, торт готов. К чему сложности
St P
 
Сообщений: 109
Зарегистрирован: 01 ноя 2016, 13:01
Заслуженная репутация: 0

Пред.След.

Вернуться в Приятного аппетита!

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4