Кировчанка.ru - Форум

Вот и пришло время засолки огурцов. Кто-то любит маринованные огурцы, кто-то малосольные. Способов соления и консервирования огурцов множество. Даже неопытная хозяйка знает, как солить огурцы и наверняка у каждой из вас есть такой рецепт домашнего консервирования. Но иногда хочется разнообразия, и мы начинаем искать что-то новенькое.
хозяюшки делиесь рецептами заготовок на зиму.кто как солит,маринует,какие салаты делаете.

Много лет консервировала огурцы по одному и тому же рецепту, но вот уже два года подряд он меня подводит Может дело в воде, не знаю.
Делитесь проверенными вкусными рецептами засолки, консервирования, маринования огурчиков, плиз .
Чтобы хранились не только в яме или гараже, но и в домашних условиях
Тоже жду рецептов.

Мой рецепт быстрого приготовления малосольных огурчиков и помидоров:
В полиэтиленовый пакет режем огурцы (мелкие целиком), помидоры - дольками, добавляем укроп с зонтиками, перья или дольки чеснока, солим по вкусу. Все хорошенько перемешать и завязать пакет. Минут через 30-40 огурцы с помидорами готовы.
Пропорции все по вкусу, на 5-6 средних огурцов я кладу одну чайную ложку соли. Если вы все же пересолили, просто добавьте в пакет воды и перемешайте.

Женотановна писал(а):Мой рецепт быстрого приготовления малосольных огурчиков и помидоров:
В полиэтиленовый пакет режем огурцы (мелкие целиком), помидоры - дольками, добавляем укроп с зонтиками, перья или дольки чеснока, солим по вкусу. Все хорошенько перемешать и завязать пакет. Минут через 30-40 огурцы с помидорами готовы.
Пропорции все по вкусу, на 5-6 средних огурцов я кладу одну чайную ложку соли. Если вы все же пересолили, просто добавьте в пакет воды и перемешайте.

огурцы иногда так же делаю,только держу несколько часов.надо с помидорами попробовать

mimozochka писал(а):

Женотановна писал(а):Мой рецепт быстрого приготовления малосольных огурчиков и помидоров:
В полиэтиленовый пакет режем огурцы (мелкие целиком), помидоры - дольками, добавляем укроп с зонтиками, перья или дольки чеснока, солим по вкусу. Все хорошенько перемешать и завязать пакет. Минут через 30-40 огурцы с помидорами готовы.
Пропорции все по вкусу, на 5-6 средних огурцов я кладу одну чайную ложку соли. Если вы все же пересолили, просто добавьте в пакет воды и перемешайте.

огурцы иногда так же делаю,только держу несколько часов.надо с помидорами попробовать

Я также в пакете делаю небольшие малосольные огурчики, только оставляю на несколько часов в холодильнике - получаются хрустящие, вкусно!!!!

Женотановна писал(а):Мой рецепт быстрого приготовления малосольных огурчиков и помидоров:
В полиэтиленовый пакет режем огурцы (мелкие целиком), помидоры - дольками, добавляем укроп с зонтиками, перья или дольки чеснока, солим по вкусу. Все хорошенько перемешать и завязать пакет. Минут через 30-40 огурцы с помидорами готовы.
Пропорции все по вкусу, на 5-6 средних огурцов я кладу одну чайную ложку соли. Если вы все же пересолили, просто добавьте в пакет воды и перемешайте.

Очень вкусно, я еще перчик добавила, вкуснятина. Спасибо за рецепт

Очень рада, что рецепт пригодился!

Малосольные огурчики:
В трехлитровую банку на дно положить чеснок, укроп, веточки смородины. Огурцы. Залить холодной водой. Затем воду из банки слить в отдельную чашу и добавить 3 ст.ложки соли. Размешать. Дать немного постоять. Залить обратно в банку. В холодильник. Дать постоять некоторое время.

А есть у кого-нибудь свои, проверенные рецепты огурцов, семейные, так сказать! Хочется чего-нибудь новенького, два года делала огурцы по-польски...

Очень интересный и актуальный вопрос, особенно для меня, ни одной банки огурцов не засолила за жизнь, мир консервирования для меня как планета луна - мною не изучен.

Мне нравится готовить огурцы малосольные рецепт в пакете
Продукты
огурцы свежие маленькие 1 кг
соль 1 ст. ложка
чеснок 3-4 зубчика
укроп по вкусу
Огурцы помыть, срезать кончики. Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубить.
В полиэтиленовый пакет положить огурцы, укроп, соль, чеснок.
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти.
Через 6-8 часов малосольные огурцы в пакете готовы.
Если не класть огурцы в холодильник, они будут готовы примерно через 4 часа.

drogbank писал(а):Мне нравится готовить огурцы малосольные рецепт в пакете
Продукты
огурцы свежие маленькие 1 кг
соль 1 ст. ложка
чеснок 3-4 зубчика
укроп по вкусу
Огурцы помыть, срезать кончики. Укроп мелко покрошить. Чеснок мелко порубить.
В полиэтиленовый пакет положить огурцы, укроп, соль, чеснок.
Пакет завязать. Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически доставать и трясти.
Через 6-8 часов малосольные огурцы в пакете готовы.
Если не класть огурцы в холодильник, они будут готовы примерно через 4 часа.

Попробуем!!!

Делюсь своим рецептом маринованных огурцов!
Ингредиенты:
Огрурцы (свежие) — 5 кг
Чеснoк — 10 зуб.
Перец черный (горошком) — 30 шт
Укроп (зонтики) — 10 шт
Лист смородины — 10 шт
Лист хрена
Водa — 2400 г
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Горчица (зерна) — 10 ч. л.
Уксус (9%) — 150 г
Перец душистый (горошком ) — 30 шт
1) Огурцы вымыть , замочить в холодной воде на 4 часа.
2) В стерилизованные банки положить зелень , перец ( по з ст.л на банку), чеснок , огурцы , зёрна горчицы ( по 1 ч.л на банку).
3) Из воды , соли и сахара вскипятить маринад , снять с огня , добавить уксус .
4) Залить банки горячим маринадом , стерилизовать в кипящей воде с момента закипания 5 мин .
5) Готовые банки перевернуть до остывания . Не накрывать (благодаря этому огурцы останутся твёрдыми ).