Кировчанка.ru - Форум

девочки,давайте не засорять темки флудом
приглашаю поговорить на кулинарные темы всех желающих!!

Отмечусь.

Ну и я отмечусь)

кто хорошо маринует шашлык??хочу замариновать в уксусе мясо,примерно за сколько часов перед жаркой мариновать,чтоб мягкое было и сочное.сутки?или много суток?

platina писал(а):кто хорошо маринует шашлык??хочу замариновать в уксусе мясо,примерно за сколько часов перед жаркой мариновать,чтоб мягкое было и сочное.сутки?или много суток?

Не подскажу, ни разу не мариновала в уксусе. В последнее время берем корейку с косточкой и маринуем в кефире с соевым соусом. Ну и специях. Получается очень нежно)) обычно на ночь всегда оставляю.

platina писал(а):кто хорошо маринует шашлык??хочу замариновать в уксусе мясо,примерно за сколько часов перед жаркой мариновать,чтоб мягкое было и сочное.сутки?или много суток?

Ульян, сутки много, часа четыре достаточно

для меня почему-то шашлык-это когда мясо в уксусе....а остальное-это просто мясо маринованое в чём-либо...просто шашлык сама никогда практически не мариновала,а тут муж приезжает с вахты,хочу вечером его накормить шашлыком купила вырезки Дороничевской,вот и ломаю голову,когда мариновать

Беленький пушистик писал(а):

platina писал(а):кто хорошо маринует шашлык??хочу замариновать в уксусе мясо,примерно за сколько часов перед жаркой мариновать,чтоб мягкое было и сочное.сутки?или много суток?

Ульян, сутки много, часа четыре достаточно

думаешь???тогда ладно,замариную утром,а вечером будем жарить.я слышала,что когда в маринаде мясо долго,то оно потом наоборот жёсткое вроде бывает или нет...вобщем не помню

Я мариную так: соус Принто острый, майонез, горчица сухая, соль, лук и любая приправа для шашлыка (я на рынке беру) чуток, для запаха и лук кольца.
Все мои очень любят.
Мариную вечером Днем жарим

даа,наверно вкусно.возьму назаметку такой способ