Блюда из рыбы

[ОсеньЯ]

На других ресурсах карают за такое бессмысленное самовыражение.

расстрел...через повешение?

[munata]

.

[munata]

.

[Надя Никифорова]

Да, конечно, хлеб или картошка. У меня тоже других вариантов не возникает.

[natkamuwa]

люблю фаршированую рыбу, правда сама делать не умею

[Natucha]

Вчера муж готовил судачка в духовке: почистил, намазал внутри и снаружи смесью сметаны с мелко порезанным чесночком, черным перцем и солью. Запекал при температуре 200 гр. минут 30. Ароматы были божественные, вкус такой же))) Съели по целой рыбке без гарнира, няяям))) советую!

[anyutini glaski]

И еще 2 рецепта

Хочу поделиться рецептом малосольной красной рыбы ( рецепт из Владивостока от рыбного технолога) Берете мороженную красную рыбу, снимаете шкуру. Шкура снимается лучше с чуть-чуть оттаявшей рыбы ( минут двадцать дать полежать после морозилки). Потом сделать надрезы вокруг головы, вдоль хребта и вдоль брюха. Чуть- чуть отделить кожу около головы и потом плоскогубцами или рукой ( лучше через полотенце) снять шкуру по направлению к хвосту. Потом рыбу, как оттает посильнее, что бы можно без усилий разделывать и резать, разделываете на две половинки (убираете голову, хребет и реберные кости. "Калтыки" - части около жаберных крышек можно посолить вместе с филе). Режете поперечными полосками по 1-1,5 см. Лучше проводить манипуляции с не совсем оттаявшей рыбой. Потом готовите тузлук- насыщенный раствор соли ( растворяете в кипятке соль, пока растворяется). Остужаете его и заливаете кусочки на 10-15 минут, (если не сильно оттаяла- то держите 15 минут). Потом промываете в дуршлаге. В банку наливаете подсолнечного масла, кладете кусочки рыбы, можно перец и чеснок добавлять. Утрамбовываете и еще сверху масла подливаете. Можно сразу есть, но лучше пусть настоится хотя бы полсуток. Мы уже поделились рецептом со многими друзьями знакомыми, всем очень нравится. Сами здесь делали из радужной форели.
Еще совет, как биолога, рыбу никогда не солите и не вяльте не промороженную. Во избежание заражения разными гельминтами. Минимально, заморозка на трое суток в морозильнике.

[Пекоз@]

почитаю

[Billy]

Я люблю запекать рыбу целиком в духовке. Сверху поливаю лимоном и смазываю горчицей, а внутрь кладу зелень, лук, чеснок и кусочки болгарского перца.

[nikolaevnaET]

отмечусь)

[andrey-zvonar]

Очень вкусная красная рыба. Подмороженную красную рыбу разделить на 2 половинки по хребту. Натереть смесью поровну соли и сахара (но сахара можно поменьше), можно поперрчить. Положить на разделочную доску под уклон, чтобы во что-то стекал сок. Через 4 часа этим соком смыть все с рыбы и повесить на крючки. Через сутки можно есть. Эх и вкусная рыба получается! А если подольше посушить, вообще получается жесткая к пиву.

[MyXaОМ]

А мои домашние не очень любят рыбу есть, хотя тут нашла довольно интересные рецепты должно быть очень вкусно. Нужно будет все таки сделать хотя бы для себя

[andrey-zvonar]

Такую красную рыбу по моему рецепту полюбят, ну она не как еда, а как лакомство

[Oniksa]

Я люблю балык из семги, не хуже бутера с красной икрой.

[Ашечка]

рыба по лугански в мультиварке для тех кому нельзя жареное и майонез.) Филе хека посолить, сметана на него, слой лука со сметаной посолить,слой моркови со сметаной посоленой и ставим режим рыба. Очень вкусно получается