Блюда из рыбы

**Elenk@** » 27 ноя 2008, 17:02

Волчок писал(а):Лен, с соусом тар-тар есть только один, который с солёными огурчиками, его и беру. Для рыбы есть ещё какой-то, но он и называется по-другому

Хорошо!!!!

Тогда побежала за ним испробую,спасибки,что разъяснила. Как раз сегодня рыбу думала сделать.

**Зайка** » 27 ноя 2008, 17:07

Есть еще именно соус тар-тар для рыбы, как майонез, вот он мне не понравился *GREEN*

**Волчок** » 27 ноя 2008, 17:35

А я такой соус с креветками люблю

, но может они тоже разные бывают :roll:

Я Пикадор брала, вроде ничего.

**Зайка** » 27 ноя 2008, 17:45

А я Кальве-беее

**Волчок** » 27 ноя 2008, 17:49

Ну майонез Кальве тоже бееее

**chushKA** » 09 дек 2008, 18:30

Elenk@ писал(а):Рыба по-лугански, тоже очень вкусно и быстро, я правда ее делаю из моксуна, очень вкусная северная рыбка. Рыбку на части, обжарить лук с морковкой и сверху майонезиков в духовку и пожалуйста вкуснитина готова!!!

явот не поняла :oops:

обжаритвать рыбудо духовки или ее никак не надо обрабатывать? И потом перемешивать с луком и морковью или обжаренные овощи сверху разложить. Извините за несообразительность...

**Рольга** » 09 дек 2008, 18:37

Овощи сверху как шапочка должны на рыбке запечься :lol:

.

**Волчок** » 09 дек 2008, 19:11

Не надо её до духовки обжаривать, она же очень быстро готовится.

**chushKA** » 09 дек 2008, 22:47

все поняла, спасибо. За орфографию еще простите... Правка не работает :shock:

**Хельга** » 22 июн 2009, 21:24

девочки, расскажите пожалуйста, что можно приготовить из стерляди?
Свежая, утром еще плавала... (и зодно расскажите, как ее чистить? Она вся такая колючая, не знаю, с какого бока к ней и подступиться :oops:

)

**парасолька** » 22 июн 2009, 21:35

Хельга писал(а):девочки, расскажите пожалуйста, что можно приготовить из стерляди?
Свежая, утром еще плавала... (и зодно расскажите, как ее чистить? Она вся такая колючая, не знаю, с какого бока к ней и подступиться )

Стерлядь лучше просто отварная, но воды нужно немного, только ее закрыть. Я ее чищу, только убираю внутренности, брюшко удобно ножницами разрезать. Варю целиком(если не очень большая), затем достаю, а на бульоне варю супчик(картошка, укроп, зеленый лук, в конце вбиваю сырое яйцо). Рыбу разбираю, удаляя кожицу(много шипов колючих), очищеную можно класть в тарелку, в суп при подаче на стол. Она постноватая, сын ее очень любит. Очень хорошо с этим супом подавать какие-нибудь пирожки из слоеного теста. Они тоже быстро готовятся, например из консервы" горбуши" с рисом.

**Хельга** » 22 июн 2009, 21:38

ах, так ее значит, после приготовления чистить нужно.... а вы к ней соусы какие-нибудь специальные готовите?

**парасолька** » 22 июн 2009, 21:44

Нет, потому что в суп обратно кладу. А вторые блюда я из нее не пробовала готовить Она кстати не всем нравится, моя мама считает ее просто никакой. :lol:

Хотя рыба-то царская. Короче,ей мужчине не наестся, лучше еще пирожков с рыбкой напечь, тогда в прикуску посытнее будет.

**Хельга** » 22 июн 2009, 21:47

это рыба для меня)))) Мой мужчина рыбу не ест, так что мне хватит))))
Спасибо за рецепт.
.... а что, если ее в духовке запечь с помидорами и хреном?... ей пойдет такое сочетание?

**парасолька** » 22 июн 2009, 21:49

Мне кажется хрен ее забьет...