-СУПЫ-

**Катя П.** » 14 янв 2009, 08:09

Девчата, давайте здесь будем делиться секретами приготовления первых блюд. и наконец-то разнообразим представление о супах. щи, борщи, а что еще?

)

**Interes** » 14 янв 2009, 10:11

я супы варить не люблю, если варю то только борщ и к нему делаю блины и чесночное масло!
а муж у меня супы очень любит и варит их (правда вся кухня потом:evil:) один из его фирменных- отваривает креветки, в креветочном бульоне варит рыбу (форель или семгу, морской окунь тоже нормально получается), процеживает бульон,креветки и рыбу чистит, закидывает их в бульон, добавляет обжаренный лук, картошку, специи))вкусно)))

**MANY XX** » 14 янв 2009, 19:46

Interes писал(а):я супы варить не люблю, если варю то только борщ и к нему делаю блины и чесночное масло!
а муж у меня супы очень любит и варит их (правда вся кухня потом:evil:) один из его фирменных- отваривает креветки, в креветочном бульоне варит рыбу (форель или семгу, морской окунь тоже нормально получается), процеживает бульон,креветки и рыбу чистит, закидывает их в бульон, добавляет обжаренный лук, картошку, специи))вкусно)))

Нуууу, вы гурманы.
А как ты делаешь чесночное масло?

**Interes** » 14 янв 2009, 20:04

выставляю масло на полчасика (в какой-нибудь плошке, я делаю немного на один раз поесть), чтобы размягчилось; потом из чеснокодавки выдавливаю чесночок, добавляю соль (лучше крупную) и мелкопорубленный укроп с петрушкой. расталкиваю все вместе вилкой- и в холодильник))))всё))))

**gecz** » 15 янв 2009, 00:37

Мои мужички любят сырный суп. Я где-то про него уже писала.

**Волчок** » 24 янв 2009, 13:22

Мы тоже любим сырный суп))
Вот такой:на 2 литра воды понадобится
2 плавленых сырка
1 луковица
1 морковка

Приготовление:
Морковку натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Пассировать лук и морковь на скороводке с подсолнечным маслом.

Плавленный сырок нарезать кубиками.

В кипящую воду кидаем сырки, после закипания поварить 5 минут и добавить лук с морковкой.

Варить до полного растворения сырков на слабом огне.

Подаём с сухариками.

Также можно такой суп варить с картошкой (кидают вместе с сырками), с вермешелью, с обжаренными кружочками сосисок, с обжареными шампиньонами. Ещё делала сырный суп с рыбной консервой (сайра, скумбрия), тоже очень вкусно)))

**Malinka** » 24 янв 2009, 15:12

Оля, спасибо большое за рецепт, давно хотела сварить такой супчик, но не знала сколько чего и как!

**Волчок** » 24 янв 2009, 15:30

обращайтесь))

**gecz** » 24 янв 2009, 15:37

оль, может ты создашь свой раздел?

**Волчок** » 24 янв 2009, 16:23

Ой, да тут хватает рецептов :lol:

**Jana** » 24 янв 2009, 19:25

Мы такой суп с капустой делаем.

**Волчок** » 24 янв 2009, 21:02

Томатный суп.
Понадобится:
2 кг помидор
2 ст. ложки пшеничной муки
250-300 мл молока
1 ст. ложка лимонного сока
вермишель 1 ст. ложка
соль, перец по вкусу
сахар 1-1,5 ст. ложки
чеснок

Приготовление:
Очистите и нарежьте помидоры (чтобы они легко чистили,их нужно поместить в горячую воду на 5 минут). Обжарить на масле и тушить 20-25 минут.
Муку обжарить с добавлением 2 ст. ложек растительного масла.
Тушоные помидоры перекладываем в кастрюлю, взбиваем блендером и доводим до кипения. Добавляем обжаренную муку, тщательно перемешиваем, немного варим до загустения и вливаем горячее молоко.
Вермишель слегка обжарить на масле и всыпать в кипящий суп. Добавлям лимонный сок, сахар, соль, перец.
При подаче добавляем давленный чеснок, зелень и сухарики, можно со сметаной.

Также такой суп можно приготовит с копчёностями, кусочками запечёного сладкого перца, кукурузой, рисом.

**Malinka** » 24 янв 2009, 22:32

Ой, как вкусно, аж слюнки побежали... *EDA*

**Jana** » 25 янв 2009, 10:10

Здорово,надо будет летом такой супец сварить,а то сейчас на 2 кг помидор не наскрести :oops:

.
Я хотела спросить,кто нибудь сливает первый бульон,когда варит мясо на суп?Я почему то всегда сливаю,как наслушалась по телику у Малахова,что в первом и даже втором бульоне очень много вредных элементов,в том числе гормонов,которые у животного вырабатываются когда его убивают *HORROR*

.С тех пор всегда все сливаю,потом савлю вторую воду,мясо режу или рву на кусочки и так дальше вмете с овощами довариваю.

**Вера** » 25 янв 2009, 10:17

Яна , я тоже всегда перый бульон сливаю. Где-то слышала , что он вредный.