Сборник интересных рецептов или от нашего стола-вашему!

[munata]

Девочки, давайте в эту темку будем дублировать рецепты из тем: Ужин сегодня, Кулинарная флудилка и т.п., чтобы потом не искать эти рецепты по всем темам, когда хочешь их приготовить.

Не стесняйтесь, пишите! Приветствуются все рецепты: и простые, и сложные, но обязательно вкусные!
Добро пожаловать!

Навигация по теме:
После названия блюда указан номер страницы


Закуски:

Скрытый текст

Куриная пастрома -4
Закуска из семги и сыра -6
Фаршированный язык с оранжевым муссом -6
Террины из курицы -6
Запеченные шампиньоны -6
Тарталетки с печёночным муссом -7
Пирог закусочный с семгой и брокколи 9
Мясной орех 19
Рулет куриный мраморный 25
Шпроты домашние 31
Буженина сочная 34
Рулет из свиной рульки в луковой шелухе в мультиварке 39
Скумбрия маринованая (или соленая...) 57
Торт селедочный с красной икрой 60
Тарталетки закусочные и не только 60
ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ 64
Рулет с красной рыбой и свежим огурцом 64
Карбонад домашний варено-запеченный 66
Капуста маринованная 71
Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе" 76
Маринованный редис 89

Салаты:

Скрытый текст

Салат "Обжорка" -2
Салат овощи с сухарями -7
Салат курица с грибами -7
Салат в омлете -7
Салат с блинами -7
Мексиканский салат -8
Салат «Сочный» -8
САЛАТ"ЛИСИЧКА" 14
Салат с языком 59
Салат "Колбаска с фасолью" 84
Салат "Нежность" 84
Салат "Царский" 84
Салат с фасолью 84
Салат с тунцом 84
Салат с крабовыми палочками 84
Салат из баклажанов Шустрик 84
Салат с курицей и яичными блинчиками 86
Салат "Тиффани" 88

Первые блюда:

Скрытый текст

Суп из плавленых сырков

Вторые блюда:

Скрытый текст

Колбаса домашняя -3
Картофель "Лепестки" -4
Картофель с розмарином или тимьяном и чесноком -4
Рыба в лаваше -5
Рулет картофельный с грибами 5
Нежные желудочки куриные 5
Баранина с овощами, запеченная в рукаве 6
Котлетки в домике 7
Запеканка из куриного филе с овощами 7
Шницель"Цыганский" 8
Свинина по-сочински 8
Штрудель с мясом 8
Мясо под шапкой из картофеля 8
Мясной рулет с яйцами 10
Свиная грудинка в луковой шелухе 12
Ветчина из свиной рульки 12
Быстрая буженина 12
Печеночный рулет 14
Говядина по-кавказски 14
ЗАПЕЧЕНАЯ ГОРБУША 14
Мясо в томатном соусе с колбасой и грибами 14
Лисички с куриной грудкой 14
Ножки Буша 15
Печеночный кекс с сыром и грибами 15
Запеканка картофельная с грибами, курицей и сыром 16
Мясо в соусе 16
Лодочки из скумбрии 17
Шашлык в рукаве на луковой подушке 20
Рыба по-турецки 21
Куриный рулет 24
Колдуны картофельные с фаршем (зразы) 28
Кальмаровые котлетки 29
«БОМБА». ТАЙСКАЯ КУХНЯ 31
Гречаники 34
Паста карбонара 34
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ 34
Корейка на косточке в пивном маринаде (котлета на косточке) 38
Щука фаршированная 39
Кочан фаршированный 43
Шашлык в банке 55
Теплое карпаччо из сибаса с картофельным пюре 62
Филе оленины под соусом из красного портвейна и черной смородины 62
Каре ягненка с соусом из красного вина и розмарина 62
Котлеты из свинины с картофелем "Царскосельские" 64
КУРИНЫЕ ШАРИКИ В СЛИВОЧНО-СЫРНОМ СОУСЕ. 64
Печеночное суфле 65
Отбивные из печени 65
Мясные клубочки в слоеном тесте 67
Двойные пельмени 70
Рыба от Анны Никитичны 71
Куриное филе в молоке 73
Куриное филе сочное 74
Курочка в духовке 75
Утиные колбаски 77
ЖУЛЬЕН В КАРТОФЕЛЕ 78
Куриные голени в "мешочке" 79
Печеночные кексы 79
Овощная запеканка «Южная» 79
Бризоли с сюрпризом 82

Выпечка:

Скрытый текст

Пирог с беконом, сыром и луком -3
Оладьи с начинкой -3
Чизкейк домашний на сметане -4
Сырники-полешки с ягодами -4
Брауни с жидкой начинкой -4
Немецкие булочки с секретом -4
Торт с сухофруктами -5
Картофельный хлеб -5
Пирог из кукурузной муки с ягодами -5
Пирог-капустница 5
Бэлиш с мясом 5
Вкусные и простые пирожные 5
Очень нежные и вкусные пирожки с лососем 7
Оладьи 9
Грушевый пирог 9
Чамбеллоне на сливках 11
Яблочный пирог с орехами, изюмом и карамелью 11
Шоколадный пирог с глазурью 11
Пирог луковый 12
Шоколадный манник 12
Самый вкусный рецепт кексиков (апельсиновых) 12
Блинчатый пирог с творожной начинкой 14
Грибной пирог 14
Торт из пряников «Лакомка» 15
ХАЧАПУРИ 15
Блинчики 15
Воскресная ватрушка с творогом 16
Тортик для любителей пива (идея подачи) 17
Печенье "Песочный бриллиант" 17
Хлеб на любой вкус 20
Торт "Моему Мужчине" 20
Печенье "Варшавское" 23
Печенье овсяное 23
Маковый торт 24
Кексики с манкой и джемом 25
Торт суфлейный 25
Пирог Баноффи 25
Открытые ржаные калитки с картофелем (пресные ватрушки) 26
Медовый пряник Тульский 27
Печенье творожные гребешки 27
Торт в микроволновке за 5 минут 27
Жидкий рыбный пирог 29
Шоколадно-творожный мягкий пирог 29
Торт с творожной прослойкой-суфле 30
Кольцевой пирог со шпинатом и сыром 31
Рулет с фруктами 31
Чизкейк из домашнего творога 32
Торт "Воздушный сникерс" 32
Персиковый пирог 33
Домашний Твикс 33
Бисквит всегда удачный "Шоколад на кипятке" 33
Вафли на сгущенном молоке 36
Печенье «Персики» (пирожное) 36
Слоеный пирог с сыром, творогом и зеленью 39
Кекс "Ненасытная монашка" 39
Гата 39
ЛУКОВЫЙ ПИРОГ "СЛИВОЧНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ" 40
Торт «Осенний поцелуй» (яблоки, орехи, карамель) 41
Пирог с ревенем и миндальной посыпкой 43
Торт Суфлейный с фруктами и ягодами (по мотивам торта «Авторская картина») 45
"Тортик, самый мой любимый! 46
Овсяные сочни 46
Печенье "Сладкие пальчики" 47
Апельсиновый пирог 48
Пирог с жареными огурцами, яйцом и колбасным сыром 48
Пирог с кукурузными хлопьями и орешками 48
Черемуховый торт 49
Торт банановый со сливочно-творожным суфле 49
Плетенки с творогом, яблоками и сливами 49
Шоколадная ватрушка с творогом в мультиварке 49
Маковый пирог с овсяными хлопьями 49
Галета с капустой, паштетом и зеленым луком 55
Булочки-улитки со сливочной заливкой 57
Творожные шарики 58
Кексики из тыквы 59
Медовик с карамельно-яблочным кремом 61
Яблочный торт с творожно-сметанным кремом 64
ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками 66
Наполеон домашний с заварным пломбирным кремом 66
Печеньки-пуговки 67
Венгерская ватрушка –торт 67
Львовский сырник 70
Мини-сметанники 70
Финский блинный пирог 71
Блинный торт "Маковка" с заварным кремом 71
Сырники "Пышка" 72
Кексики из творожных сырков с манкой 72
Оладьи на ряженке 72
Блины на кефире 72
Блинный курник 72
КОЛБАСНЫЕ ЦВЕТОЧКИ 75
Рулетики с курицей и сыром 77
Кексики на кефире 77
Пасхальный кулич 78
Торт "Три шоколада" 78
Пицца 78
Простой рулет из лаваша "Пятница" 79
Пирог с томатами и базиликом 79
Творожный манник 79
Красный пирог со шпинатом 80
Кабачковая пицца 80
Рогалики с творогом 82
Торт с ягодно-творожным суфле 83
Завитушка с маком в хлебопечке 83
Творожный пирог с малиной 84
Кранц с вареной сгущенкой и орехами 85
Черный принц 86
Медовик заварной 86
Шоколадный манник 86
Птичье молоко (с кремом из манной каши) 86
Медовик классический (или РЫЖИК) 87
Булочки с ананасом 88
Торт "Южный роман" 88
Печенье на рассоле 89
Чизкейк из песочного теста 89
Кекс полосатый 89
Творожники с апельсинами 90
Булочки с малиной 90
Тыквенный суфлейный пирог в песочной корзинке 91
Кунафу с творогом 92
Морковный торт 93

Десерты:

Скрытый текст

Десерт типа Панна Котта с добавлением белого шоколада 8
Творожная панна котта двухслойная с ягодами 9
Тирамису 22
Шоколадно-манный мусс 31
Крем-карамель 31
Карамельная панна котта 31
Пирожное Тирамису по принципу картошки 33
Кофейно-сливочный мусс с пралине 34
Тирамису рецепт с клубникой 36
Творожный пудинг в пароварке под соусом из ягод или фруктов 43
Миндальное мороженное 44
Горячий банановый десерт 62
Суфлейный десерт с бананами и печеньем 65
Мороженое 74
Глазированные сырки с малиной 78
Воздушный торт с зефиром и фруктами 81
Ириски сметанные 86
Теплое мороженое 92

Разное:

Скрытый текст

Рецепты теста для хлебопечки 7
Куриные кубики домашнего приготовления 8
Рататуй из хлеба с колбасой, сыром и помидорами 9
Полезные " брауни" 34
Сыр домашний 38
Тесто "Воздушное" 39
Хумус 40
Карамельно-ореховая вкусняшка 43
Пикули 47
Борщ в закатку 54
Крем творожный с белым шоколадом 58
Тыквенно-творожная запеканка 58
Тесто для беляшей и пирожков 59
Тесто для вареников 62
Идеальный бисквит 63
Чипсы из лаваша с сыром и чесноком 68
Картофельные чипсы 69
Сало соленое в рассоле 71
Тесто на маргарине 71
Глазурь из маршмеллоу 71
Домашний низкокалорийный крем-сыр 88
Энергетический батончик 91
Домашний кетчуп 92
Быстрое топленое молоко 93

[symcin]

[platina]

[munata]

Накидаю пока рецептов из последних страничек ужина, с вашего позволения.

Еврейские котлеты.

рецепт тетя из Харькова подарила.
для тех у кого мало мяса, но много ртов

1/2 куриной грудки мелко покрошить ножом
2 средние луковицы в блендер
добавить
соль
перец
3 яица
3 ст л маЯнезика (специально покупать пришлось)
3 ст л крахмала
1 ст л рисовой муки (показалось мало крахмала)
смешать все и оставить на ночь, для набухания крахмала
жарить как оладьи на следующий день

Паста с креветками в сливочном соусе.

2 стол ложки слив масла растопила ,порезанный лук туда,до прозрачности обжарила,добавила перец красный и жёлтый по половинке(чтоб красивей)),5 минут жарилось,затем немного соевого соуса,3 измельчённых дольки чеснока,орегано,сушёная петрушка,соль,перец молотый,отваренный креветки,ещё минутку пожарить,помешивая и макароны туда .Вроде,всё

Минтай в мульте

я сегодня делала минтай в мульте))) очень вкусно получилось! на дно маслица и минтай, лук, морковь, картофель кольцами-всё это слоями, залила сметана-чуток майонеза-чуток водички и сыр в тёрку. и на тушение на 1 час, такой восторг получился! все оценили!

Рецепт лосика

Начну с того, что дикое мясо я готовлю всегда только после заморозки не менее чем двое суток. Теперь рецепт: мясо лося (обязательно по максимум избавьтесь от болоней) будем исходить из количества 1 кг или любое другое режу на куски (тут как вам хочется, мы предпочитаем типа стейков) и мариную его в разведенном в воде севом соусе (1стакан воды 6 столовых ложек соевого соуса) 12 часов (на ночь в холодильник), утром достаю, промываю, обмазываю горчичкой (не острой!!!) и на часа 3 снова в холодильник. Достаю, снова промываю, немного растительного масла 1-2 столовых ложек натираю им, т.к. мясо постное, и закладываю на 2 часа в мультиварку на режим тушение без воды!!!, добавляю корень петрушки, корень сельдерея, имбирь (можно в сухом виде), луковицу пополам и морковину. После 2 часов коренья,лук и морковь убрать, остается мяско к которому добавляю мелко нарезанную (можно все ингредиенты в терку) морковь, лук, маринованные огурчики, специи (перец, паприку и лавровый лист), солить нужно очень мало, все это заливаю томатной пастой с водой (можно и без нее), так, чтобы мясо было покрыто соусом и еще на час тушения. Получается нежнейшая говядина в соусе, испытано ооочень много раз, никакого запаха лесного зверя))) Если мультиварки нет, можно в казанке или утятнице в духовке, главное чтоб мяско пропарилось.

Рулька, запеченная в соево-горчичном соусе.

Рулька свежая. Я ее сначала варю на тушении в мульте часа 2, в бульон добавляю головку лука, несколько долек чеснока, лав. лист, черн.перец горошком на глаз всегда, примерно 0,5 ч.л., душист. перец штук 5-7, кардамон в зернах - 5-10 (мне нравится побольше - очень ароматно), можно звездочку бадьяна положить и кусочек или щепотку имбиря. Потом рульку достаю, обмазываю соев.соус+горчица (мне больше нравится еще мед в этот соус добавлять, но муж такую сладость не приемлет, поэтому использую вместо него сладкую европейскую горчицу) и запекаю до румяности в духовке. Рульки нам хватает на один ужин и немного остается на ароматный холодец или салат с мяском на след. день.

Говядина сочная.

я тут готовила так-нарезала на брусочки продолговатые,замариновала в смеси горчицы и соев.соуса.нарезать лука много полукольцами,всё это дело обжарила,добавила сметаны,соус "Сливочный" от Галины Бланка высыпала пачку,чуть водички и всё тушила.вкусно очень!!!

ЧАХОХБИЛИ ИЗ ГОВЯДИНЫ

вот ещё нашла рецепт говядины,думаю,вкусно
500 г говядины (мякоти)
3-4 луковицы
500 г помидоров
1 стручок горького перца
0,5 головки чеснока
1 ч.л хмели-сунели
по 1 cт. ложке зелени каждого вида
соль.

Жирную говядину нарезать кусками.
Уложить в кастрюлю с толстым дном, обжарить без добавления жира,
положить нашинкованный лук полукольцами и жарить вместе еще 10 минут, затем посолить,
добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры (можно томатом-пастой),
толченые чеснок и стручковый перец,хмели-сунели,соль и тушить 15-20 минут.
К концу положить мелко нарезанную зелень кинзы петрушки, базилика,
чабера ,по дать закипеть.

Рисовая бомба

Рецепт рисовой бомбы, но я, как всегда, делала с отступлением от рецепта. Вместо фарша брала куриное филе, грибов брала тоже намного больше, половину добавляла в соус, а остальные довела со сливками до кипения и добавила к рису вместе с сыром. Вино использовала белое полусладкое и молоко в соус не добавляла, только томатный сок (из пасты и воды). Мясной начинки я готовила много и просто выложила ее в середину венка при подаче на стол.
Это блюдо не отнимет у вас много времени, пока жарится и тушится мясо или фарш, отдельно варится рис, потом все это выкладывается в форму за считанные минуты и отправляется в духовку минут на 20, а вы дальше занимаетесь своими делами. Поверьте, когда вы поставите это блюдо на стол, все гости просто пооткрывают рты от изумления, настолько это красиво и необычно из обычных продуктов. Можно еще то же самое с гречкой сделать.

Курица по-тайски.

Рецептов очень много, я готовила так:
Куриные грудки (примерно 700 г) нарезать брусочками, посолить немного.
Болгарский перец (2 шт. для красоты разного цвета) нарезать крупной соломкой, лук (у меня 3 небольших) нарезать полукольцами.
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить кусочки курицы со всех сторон до полуготовности и выложить пока на тарелку. Если остался бульон, то его тоже в тарелочку слить.
В этой же разогретой сковороде с растительным маслом обжарить в течение 5 -7 мин нарезанные овощи.
Пока обжариваются овощи, приготовим соус: измельчаем чеснок (3 зубчика); в миске соединяем соевый соус (4 ст.л.), чеснок, мёд (1 ст.л.), карри (4 ст.л. я поменьше положила 3), перец черный молотый(1/4 ст.л. можно и без него), муку (1 ст.л.)
Затем к овощам положить курицу, вливаем соус, а также оставшийся бульон и воды чуть меньше стакана (смотря сколько бульона осталось) и хорошо перемешать. Доводим до кипения, варим 10 мин. до загустения.
Думаю можно добавлять и другие овощи
Готовится быстро и вкусно Приятного аппетита

Греческий салат.

помидоры-кубиком
огурцы-тоже-не мелко
перец сладкий кубиком
красный лук полукольцами-много не крошу-не любим много лука
маслины-целые (без жидкости)
сыр-фета или фетакса хохланд кубиком.мне баночки 200гр на 2 салата хватает
заправляю маслом(оливковое или раст)
можно чуть-чуть лимончиком сбрызнуть.
а еще любим такой салат-только без маслин и феты но с тунцом или мидиями.вкуснятина

Шашлыки из свинины и индейки.

замариновала свинину и индейку, специи для маринада+ имбирь+ барбарис + лук+ чуть-чуть пива+ немного майонеза. Все были в восторге, детям больше индейка понравилась. Дочка у друзей сказала: "Мммм как вкусно, мы так не умеем готовить". Классный комплимент)))
Ещё на НГ делала из индейки что то типа наггетсов, только кусочки покрупнее тоже предварительно замариновала, далее окунуть в смесь яйца и сыра, после-обвалять в муке, и обжарить в кипящем подсолнечном масле. Очень похоже на свинину в хрустящей корочке, и просто тает во рту. Блюдо, которое первое смели. То же самое делала с королевскими креветками, их съели вторыми, после индейки

Дальше сами

[karasik]

Девочки, давайте в эту темку будем дублировать рецепты из тем: Ужин сегодня, Кулинарная флудилка и т.п., чтобы потом не искать эти рецепты по всем темам, когда хочешь их приготовить.
Добро пожаловать!

давайте, начинай))) самые-самые рецепты у тебя)))

[munata]

.

[karasik]

делала уже 3 раза с разными рецептами кекса, шоколадный понравился детям, а мне классический. Пропитка - первый раз сироп из лимона, сахара и воды, потом с добавлением коньяка (супер), потом сироп от ананасов консервированных с добавлением первого сиропа. В общем, эксперементируйте кому интересно.
Хотела выложить рецепт из интернета и не нашла
в общем, берем пачку масла ( маргарина), растапливам, бахаем стакан сахара, взбиваем, добавляем стакан кефира, 2 яица, соду и муку, тесто глянцевое, достатосно жидкое ( с ложки очень нехотя, но стекает) выкладываем в формочки и в нагретую духовку. Пока следующие накладываем эти уже готовы, достаем, остужаем, срезаем чуток верхушку и 2 чайные ложки сиропа внутрь заливаем равномерно, потом свреху крем (взбитый маскарпоне с желатином, сахаром и сливками ( я добавляю 1/3 творога, не люблю жирно), если жидко-на 10 минут в холод, всю красоту в мешок кондитерский, на кексы, украшаем ягодками, посыпаем посыпкой. Приятного аппетита
Отмечу, что из этого количества выходит их ооооооооооочень много, можно поделить всё на 2, я делала на праздник, ушло всё, даже на утро не осталось)))))

[munata]

.

[karasik]

я кстати где то писала про ленивые творожные ватрушки, они кстати крепко вошли в нашу кухню на затрак, т.к. хлеб пеку постоянно, чтоб не залеживался - нарезаю тоненькими ломтиками и накладываю начинку (творог, чуток соли-сахара,белок яица, столовая ложка сливочного масла) в духовку до румяности начинки, кто любит мягкие-низ в молоко окунаю, но мне так нравится похрустывать))))
делала со вчерашним карт. пюре с обжаренным луком , тоже нямка, потом фотку добавлю

[munata]

.

[karasik]

karasik, молодец!

munata,старалась, добавь рецепт буженины и рулет из грудки куринной

[karasik]

салатик еще нашла свой - охотничий:
говядину замороженную нарезаю очень тоненькой соломкой, солю и оставляю отходить, потом в кипящую воду, она оч. быстро готовится и остаётся красивой соломкой, лук полукольцами мариную , смешиваю с мясом, потом добавляю помидоры и огурцы всё длинной соломкой, добавляю много-много зелени укропа и петрушки, всё)
я вообще его не заправляю, овощи дают сок+ от лука, когда мариную, неполностью сливаю ( ну это на любителя), но думаю можно немного оливкового маслица, получается такой свежий и сытный.
лук нарезаю тонкими полукольцами, полчайной ложки сахара, чуть-чуть эссенции уксусной, заливаю кипящей водой, 5 минут постояло - слила, если для обычного салата - ополоснула холодной водой и все премудрости))) Я всегда лук запариваю в любые салаты , мне так больше нравится, и селедку с таким лучком обожаю (девам из группы Худеющие не читать)

[munata]

.

[munata]

.

[karasik]

karasik, название блюда пожирнее выделяй, чтобы сразу в глаза бросалось.

не умею, как? НАШЛА!!!