Где купить несладкий йогурт?

[VesnaSky]

Странный вопрос, понятно, что можно. Посмотрите в магазинах, банка как из-под сметаны. Очень хороший йогурт

[Ulibka80]

Я готовлю несладкий йогурт дома сама! Из молочка и закваски. И всю другую молочку тоже -сметану и творог!
Творог просто объедение!! Такой нежный и вкусный, что теперь магазинный творог в нашей семье не уважается совсем)))
И готовить просто, и к тому же очень полезно в отличие от тех йогуртов, что продаются в магазинах.
Я моя экзема теперь не так стала беспокоить - все ж болячки на коже из-за проблем кишечника.

[Ulibka80]

Я тоже когда-то задалась таким вопросом и остановила свой выбор на Биопростокваше от Кировского мол. завода. Конечно, она сделана не на болгарской палочке, как йогурт, но зато без сахара и не такая кислая, как кефир. А вообще я сейчас сама ещё делаю в йогуртнице. Можно делать на любом йогурте или этой же простокваша. Даже если йогурт с сахаром, то используя его чуть-чуть в качестве закваски, готовый продукт получится не таким сладким. Йогуртница (или программа в мультиварке)очень удобно. Всегда свежий йогурт под рукой.

Девочки! Если брать йогурт, который продается в магазине - нельзя из него заквашивать! Там и разные бактерии, и плесень могут быть (это допустимо по стандартам качества молочной промышленности), и если вы заквасите йогурт, да еще и сладкий! что там вырастет?? явно не бифидобактерии.
Бифидобактерии в молоке не растут и не развиваются без специальных добавок. В готовых продуктах бифидобактерии присутствуют ровно в том количестве, в котором они были внесены производителем вместе с закваской (со временем количество этой микрофлоры будет естественным образом сокращаться). Так что, покупая йогурт с бифидобактериями, не стоит обольщаться – в домашнем йогурте бифидобактерий не будет.

А то, что молоко сворачивается и получается типа йогурта - там практически любая микрофлора способна спровоцировать образование сгустка. И не только полезная, но и нежелательная, в том числе патогенная или болезнетворная.

[Rumba]

Там и разные бактерии, и плесень могут быть (это допустимо по стандартам качества молочной промышленности),

может допустимо для взрослой, но не для производства детского питания. За этим строго следят, как нам говорили, когда мы ездили на завод в техникуме.

Пробовала сама йогурт сделать, но ребенка так пучило! Сейчас из кисломолочки пьем биолакт Тёма (это не кефир))))

[Ulibka80]

Я не могу утверждать, что содержится в каждом йогурте. Писала о допустимости.
Существует Федеральный закон «88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который устанавливает обязательные требования к качеству и безопасности молочных продуктов, в том числе и заквасок. Этому закону следуют абсолютно все производители. В нем прописаны нормативы для молочных продуктов, в том числе по микробиологическим показателям. Использовать магазинные йогурты (и другие молочные продукты) вы можете без риска для здоровья только по их прямому назначению. То есть купить и съесть!

Рассматривать магазинные йогурты и другие продукты в качестве закваски нельзя, потому что для заквасок установлены жесткие нормативы. А для тех же йогуртов эти нормативы в разы льготнее.

Молочнокислых микроорганизмов в 1 грамме закваски в 100 раз больше, чем в любом кисломолочном продукте. Кишечная палочка, дрожжи и плесени отсутствуют в заквасках, но допускаются в небольших количествах в магазинных йогуртах.

Таким образом, используя магазинный йогурт как закваску, вы создаете благоприятные условия для роста и развития не только полезных микроорганизмов (которых в йогурте недостаточно), но и условия для роста и развития нежелательной микрофлоры. А это уже опасно! Использование такого продукта может привести к тяжелым отравлениям.
Поэтому я готовлю из предназначенных для этого заквасок

[Rumba]

Таким образом, используя магазинный йогурт как закваску, вы создаете благоприятные условия для роста и развития не только полезных микроорганизмов (которых в йогурте недостаточно), но и условия для роста и развития нежелательной микрофлоры. А это уже опасно! Использование такого продукта может привести к тяжелым отравлениям.
Поэтому я готовлю из предназначенных для этого заквасок

например каких?

[Ulibka80]

Я покупаю закваски VIVO в магазине "Здоровые продукты". Причем из готового йогурта я перезаквашиваю еще раз
И творог из закваски "Творог" получается просто восхитительный! Моя семья полюбила теперь этот продукт (раньше магазинный творог сын выплевывал)))

[Мария Суслопарова]

Сунской йогурт несладкий, натуральный. Есть в скатерти-самобранке, в кировском универмаге на окт. пр-те, и магазинчик маленький около автовокзала, в доме где был магазин Стрела.
Из целебной радуги неженка и снежинка без сахара.

Да, спасибо!про неженку и снежинку знаю, покупаем иногда.
А вот сунской нам в Радужный тоже привозят, но он весь сладкий и с добавками почему-то((

Детская "Вятская Снежинка" в отличии от йогуртов делается без добавления сухого молока. В составе только молоко и закваски. Делается термостатным способом как "Данон", т.е. сквашивается прямо в баночке, без добавления стабилизаторов. Натуральней просто не бывает! К тому же по этой линейке детского питания проводились исследования у нас в городе, в результате которых было выявлено, что дети начинают меньше болеть на 45% при регулярном употреблении продукции с бифидобактериями.

[Мария Суслопарова]

Таким образом, используя магазинный йогурт как закваску, вы создаете благоприятные условия для роста и развития не только полезных микроорганизмов (которых в йогурте недостаточно), но и условия для роста и развития нежелательной микрофлоры. А это уже опасно! Использование такого продукта может привести к тяжелым отравлениям.
Поэтому я готовлю из предназначенных для этого заквасок

например каких?

Для приготовления кисломолочного продукта можно использовать концентрат лактобактерий, например Лактофлорин (для заквашивания необходимо 3% от объема молока)

[Allla_Chemkovskaya]

Сейчас появились иогурты термостатные, они натуральные, без сахара. Активия, но там на дне варенье. Черника или вишня. Есть Данон, без ничего, тоже термостатный. Но я, как то и сама делала. В аптеке покупала сухие, молочнокислые бактерии. Потом разводите их в молоке(пропорции написаны) в теплом и в термосе на ночь настаиваете до утра. Утром иогурт готов!

[МуляМамуля]

Я давно перешла на домашние йогурты, в этом нет ничего сложного, можно даже без йогуртницы делать. И вкуснее, и полезнее. Из заквасок понравилась Бакздрав. Иногда туда еще добавляю что-нибудь по вкусу – фрукты, ягоды, варенье. Вкусненько так получается.

[IrinkaYa]

Несладкий йогурт можно найти в любом крупном супермаркете. Просто нужно внимательнее этикетки читать. Правильно девочки советуют, лучше йогурты самой готовить. Это не так сложно и без химии.

[Грушенька]

Несладкий йогурт можно найти в любом крупном супермаркете. Просто нужно внимательнее этикетки читать. Правильно девочки советуют, лучше йогурты самой готовить. Это не так сложно и без химии.

Интересно, как это можно приготовить йогурт "без химии", если он сам по себе является продуктом биохимического синтеза?
Ну и мне странно, что народ всерьез считает, что польза йогуртов в каких-то "бактериях". Не, ну в самом деле - если нужны бактерии, то пейте пробиотики как таковые, там концентрации много выше.
А молочка - это аминокислоты, это фосфор, это кальций, это витамин Д - все это нужно и полезно и вкусно. И сделали вы эти йогурты сами или купили (а в магазинные, например, в растишку кальций и витамин Д дополнительно добавляют) - неважно.

[Грушенька]

Я тоже когда-то задалась таким вопросом и остановила свой выбор на Биопростокваше от Кировского мол. завода. Конечно, она сделана не на болгарской палочке, как йогурт, но зато без сахара и не такая кислая, как кефир. А вообще я сейчас сама ещё делаю в йогуртнице. Можно делать на любом йогурте или этой же простокваша. Даже если йогурт с сахаром, то используя его чуть-чуть в качестве закваски, готовый продукт получится не таким сладким. Йогуртница (или программа в мультиварке)очень удобно. Всегда свежий йогурт под рукой.

Девочки! Если брать йогурт, который продается в магазине - нельзя из него заквашивать! Там и разные бактерии, и плесень могут быть (это допустимо по стандартам качества молочной промышленности), и если вы заквасите йогурт, да еще и сладкий! что там вырастет?? явно не бифидобактерии.

Те же бактерии и вырастут. А насчет плесени (жуть, где вы ее нашли в молочке - из того, что она допустима не следует, что она там есть) - вы же закваску в молоко добавляете? Не боитесь - вдруг она там тоже?

[LikaKomi]

я тоже дома сама делаю, молоко, йогурница и закваска - все, больше ничего не нужно. В готовый йогурт уже добавляю ягоды или варенье. Очень вкусно получается. Знаю, некоторые даже в мультиварке готовят йогурт